第二站：加拿大溫莎市 - 哥哥的雞脾飯

喺英國過了兩年半寄宿生活後，爸爸要我轉戰加拿大。剛畢業的哥哥為咗幫我適應新環境，留多幾個月陪我。對於我唔識煮飯俾佢食，哥哥嘅回應係：我教你煮雞脾飯，以後就你煮俾我食，哦，OK, 不過....日日都雞脾飯？

和哥哥一起喺Windsor生活的幾個月很搞笑的，尤其係佢嘅朋友，有好叻又好enjoy烹飪嘅，有個有刀疤嘅，有個超迷信嘅，仲有個對腳好似垃圾味嘅，各有特色，但都有共通點嘅，就係佢地全部都好似社團人士，雖然實際上佢地全部都係大學生。對於當年只有17歲嘅我，好難唔O咀！雖然佢地全部都好心地善良嘅....

哥哥的雞脾飯都幾好味架，用豉油糖等調味再送隻雞脾入焗爐，飯就用電飯煲煮熟就算架啦，留學生，係咁上下啦雖然我嘅留學生活係整叉燒、包壽司同焗蛋糕，不過已經係之後嘅事。

經過XX年之後嘅今日，我嘅雞脾飯又點會咁普通吖！我嘅雞脾飯叫雞脾黑糯糙米飯，潮流興健康飲食，唔好食白米啦！

雞脾一隻
黑糯糙米半杯
洋蔥適量切粒
蒜頭適量切粒
杏脯乾少量切粒
一杯半清雞湯
調味：甜豉油

1. 用叉喺隻雞上面篤幾下至落甜豉油，咁會入味啲！
2. 黑糯糙米洗乾淨用水浸1小時，趕時間就用熱水浸半小時
3. 爆香洋蔥、蒜頭同杏脯乾，再落米炒，加清雞湯，猛火煮滾後轉慢火冚蓋煲15至20分鐘，建議試下味睇下啲飯開始冧未
4. 放雞脾喺啲飯上面，再繼續冚蓋慢火煮至收乾水為止即成！




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