我冇三家姐，呢個三家姐屬於好友Polly嘅，Polly每次由Toronto回來都會住我屋企，佢最掛心嘅就係住喺香港嘅三家姐，去邊都會一齊，就係咁每年總有幾個禮拜我會成日跟住佢地三個 (係三個呀，Polly有老公架嘛！)食食食 .....食！佢地唔止識食，仲識煮！所以我拜託佢地教我煮海南雞飯。
Polly話海南雞嘅煮法屬於三家姐，個雞飯就係喺德國讀書時跟啲玻仔學嘅！
三家姐推介百佳嘅嶺南鳳光雞，廿零蚊有交易！
步驟如下：
海南雞
1. 同隻雞沖涼，記緊攞走個肺
2. 沖完涼抹乾身之後用粗盬揸隻雞
3. 塞啲薑同蔥落個肚裡面
4. 等水滾後放隻雞落鑊蒸廿分鐘
5. 廿分鐘後熄火焗五分鐘(中途唔好開蓋)
飯
1. 薑 + 蒜茸 + 乾蔥 炒米約兩三分鐘
2. 加雞湯 (可以用番蒸雞時嘅湯) 落啲米，蓋上煲蓋等飯熟
醬 (點雞用)
1. 薑茸 + 蒜茸 + 咖哩粉 + 油 + 盬一齊落鑊爆
對於唔係好食又唔識煮中菜嘅我覺得中菜同西餐嘅烹調方法真係好唔同，煮完個海南雞飯之後，我個廚房好大陣味呀！
